{"id":895016,"date":"2020-01-30T06:30:31","date_gmt":"2020-01-30T05:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=895016"},"modified":"2020-01-29T14:37:02","modified_gmt":"2020-01-29T13:37:02","slug":"panettone-san-biagio-protettore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2020\/01\/panettone-san-biagio-protettore\/895016\/","title":{"rendered":"Il 3 febbraio \u00e8 San Biagio, preparate il panettone"},"content":{"rendered":"

\u00c8 una tradizione di Milano<\/strong>, di Pavia<\/strong> e della Lomellina<\/strong> ma \u00e8 sentita anche in alcune zone del Varesotto<\/strong>. \u00c8 la tradizione del panettone benedetto per San Biagio<\/strong>, che ricorre il 3 febbraio, secondo il calendario liturgico. Complici i milanesi usciti dalla citt\u00e0 e trasferitisi in provincia magari decenni fa, il “rito” della benedizione del panettone \u00e8 ad esempio piuttosto diffuso nelle zone di Legnano<\/strong>, Gallarate<\/strong>, Saronno<\/strong>. Ma san Biagio \u00e8 anche protettore di alcune localit\u00e0 come Vinago e Cittiglio.<\/p>\n

San Biagio: chi era il santo protettore della gola<\/h3>\n

Biagio di Sebaste<\/a>, noto come san Biagio, \u00e8 stato un vescovo e santo armeno, venerato come santo dalla Chiesa cattolica (vescovo e martire) e dalla Chiesa ortodossa: il nome lo lega alla citt\u00e0 di Sebastea, dove nacque nel III secolo, e dove mor\u00ec\u00a0il 3 febbraio 316.
\n\u00c8 molto venerato a Maratea (dove un monte porta il suo nome<\/a>) ma anche in tantissime altre localit\u00e0 d’Italia, spesso associata a tradizioni, forme di culto e momenti religiosi particolari.<\/p>\n

San Biagio: il miracolo della gola<\/h3>\n

Secondo la tradizione cristiana, condivisa da pi\u00f9 confessioni, un giorno una madre disperata port\u00f2 suo figlio a San Biagio.
\nIl piccolo era morente, quasi del tutto soffocato da una lisca di pesce rimasta conficcata in gola. San Biagio diede al bambino una grossa mollica di pane che, scendendo in gola, gli rimosse la lisca e lo salv\u00f2.
\nDa allora San Biagio \u00e8 appunto considerato il santo protettore della gola.<\/p>\n

San Biagio: la tradizione del panettone<\/h3>\n

La tradizione milanese legata a San Biagio \u00e8 sicuramente molto pi\u00f9 tarda e rimanda ad una leggenda contadina, come spiega anche Famiglia Cristiana<\/a>:<\/p>\n

una massaia prima di Natale port\u00f2 a un frate un panettone, perch\u00e9 lo benedicesse. Essendo molto impegnato, il frate \u2013 che si chiamava Desiderio ed era evidentemente molto goloso \u2013 le disse di lasciarglielo e passare nei giorni successivi a riprenderlo.<\/p>\n

La donna se ne dimentic\u00f2 e frate Desiderio, dopo averlo benedetto, inizi\u00f2 a sbocconcellarlo, finch\u00e9 si accorse di averlo finito. La donna si ripresent\u00f2 a chiedere il suo panettone benedetto proprio il 3 febbraio, giorno di San Biagio: il frate si prepar\u00f2 a consegnarle l\u2019involucro vuoto e a scusarsi, ma al momento di consegnarglielo si accorse che nell\u2019involucro era comparso un panettone grosso il doppio rispetto a quello originale.<\/p>\n

Il miracolo fu attribuito a San Biagio, che diede il via alla tradizione di portare un panettone avanzato a benedire ogni 3 febbraio per poi mangiarlo a colazione con la famiglia per proteggere dai malanni della gola.<\/p><\/blockquote>\n

San Biagio: la tradizione del fal\u00f2 di Vinago e la festa a Cittiglio<\/h3>\n

San Biagio \u00e8 anche il patrono del paesino di Vinago, frazione di Mornago. Qui viene celebrato anche con il “fal\u00f2 di San Biagio<\/a>“, simile a quello della gioeubia, che annuncia che si va verso la fine dell’inverno.
\nFesta grande anche a Cittiglio<\/strong>, dove a San Biagio \u00e8 dedicata la antichissima chiesa, dove sono state trovate anche importanti tracce archeologiche.<\/p>\n

San Biagio: la tradizione nella zona di Pavia e in Italia<\/h3>\n

La leggenda che ha originato la tradizione rimanda alla zona di Pavia, come ricorda anche un articolo della Provincia Pavese<\/a>.
\nUn legame esplicito ce l’ha\u00a0San Biagio, frazione<\/strong> di Garlasco<\/a>: dopo l’invocazione “San Bias, la gula e al nas”, c’\u00e8 la benedizione della gola e del naso nella chiesa parrocchiale dedicata appunto al santo. A pranzo si consumano i ravioli di magro con ripieno di grana e barlande, seguiti poi dal tradizionale panettone di San Biagio.
\nAnche in altre zone d’Italia si celebra la ricorrenza con tradizioni culinarie, legate appunto anche alla “funzione” di San Biagio come protettore della gola. A Lanzara<\/strong>, in provincia di Salerno, per esempio, \u00e8 tradizione mangiare la famosa \u201cpolpetta di San Biagio\u201d.
\nA Salemi<\/strong> in Sicilia si festeggia preparando i \u201ccavadduzzi\u201d, letteralmente \u201ccavallette\u201d, per ricordare il miracolo delle messi salvate dal santo, e i \u201ccaddureddi\u201d (la cui forma rappresenta la \u201cgola\u201d), che sono dei piccoli pani preparati con acqua e farina, benedetti dal parroco e distribuiti poi ai fedeli. A Pescasseroli<\/strong>\u00a0in Abruzzo invece si distribuiscono\u00a0zollette di zucchero, di dolciumi e caramelle (un tempo tempo si benedivano solo zucchero e menta, usati poi come amuleti).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 il protettore della gola e nella zona del Milanese e del Pavese si celebra benedicendo il dolce natalizio. Ma la ricorrenza \u00e8 celebrata anche a Vinago con il fal\u00f2 e a Cittiglio<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3,5],"tags":[103456,19065],"acf":[],"yoast_head":"\nIl 3 febbraio \u00e8 San Biagio, preparate il panettone<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c8 il protettore della gola e nella zona del Milanese e del Pavese si celebra benedicendo il dolce natalizio. 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