E\u2019 una delle province lombarde pi\u00f9 vocate ad apicoltura e miele. E il Varesotto continua a credere alle potenzialit\u00e0 del comparto, nonostante l\u2019anno buio appena trascorso, con oltre il 70% della produzione persa per colpa del clima (con punte del -90% per la variet\u00e0 acacia). I dati, frutto di una recente indagine della Camera di Commercio di Milano, in collaborazione con Coldiretti Lombardia, indicano come la provincia prealpina sia tra le pi\u00f9 virtuose in Lombardia per il settore: le imprese apistiche del Varesotto sfiorano il centinaio (per la precisione sono 94) e hanno registrato una crescita del 7% nell\u2019ultimo quinquennio. Ad esse vanno aggiunti i numerosi hobbisti, che fanno crescere esponenzialmente i numeri di quanti si occupano di api e miele.<\/p>\n
\u00abVarese \u00e8 la terza provincia in Lombardia per numero di imprese, dopo Brescia e Bergamo, che ne hanno rispettivamente 119 e 110\u00bb, sottolinea Fernando Fiori, presidente della Coldiretti provinciale. Seguono Pavia con 84 imprese e Sondrio con 81 imprese, Milano con 70, Como con 64, Lecco con 40 imprese, Lodi con 18 imprese. Mantova ne ha 31, Cremona 15, Monza Brianza 37.<\/p>\n
In Lombardia sono presenti circa 160 mila alveari, custoditi da oltre 6000 appassionati tra professionisti e hobbisti, che producono miele, propoli, cera e altri derivati. Nel 2019 la produzione regionale \u00e8 stata pi\u00f9 che dimezzata dalle bizze del clima. A periodi particolarmente siccitosi, infatti, si sono alternate settimane piovose e fredde che hanno influito negativamente sul lavoro delle api. In questa situazione, per evitare di portare in tavola prodotti provenienti dall\u2019estero, spesso di bassa qualit\u00e0, il consiglio \u00e8 quello di verificare con attenzione l\u2019origine in etichetta oppure di rivolgersi direttamente ai produttori nelle aziende agricole, negli agriturismi o nei mercati di Campagna Amica: come sottolinea Maria Mineo Soldavini, apicoltrice, \u201cnel Varesotto il 2019 \u00e8 stato un anno da dimenticare: il clima ha pesantemente condizionato l\u2019intera annata, pregiudicando il raccolto del miele d\u2019acacia, che \u00e8 crollato del 90%, con punte di azzeramento totale, e ridimensionando fortemente quello delle altre variet\u00e0 principali, come il castagno\u201d.<\/p>\n
Sono 5.926 le imprese italiane attive nella produzione di miele, in crescita del 6% in un anno, per un totale di 3.611 addetti<\/strong> (+9% in un anno, +34% in cinque). Nella provincia prealpina si produce, peraltro, una delle poche dop italiane del comparto, il \u201cMiele Varesino\u201d: si tratta di un miele monoflorale di acacia, prodotto da alveari localizzati, nel periodo di bottinatura del nettare, all\u2019interno del territorio della Provincia di Varese che deve essere estratto da favi e preparato per la commercializzazione all\u2019interno dello stesso territorio; ha caratteristiche precise, dal colore da trasparente a giallo paglierino, a un profumo delicato, leggero, privo di odori marcati; il sapore \u00e8 spiccatamente dolce, l\u2019aroma delicato, confettato e vanigliato. Allo stato fisico, si presenta tipicamente liquido, cristallizzazione rara e comunque molto ritardata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo scorso anno un bilancio pesante, con la raccolta di miele d\u2019acacia quasi a zero e un forte ridimensionamento per tutte le quantit\u00e0: colpa del clima. La provincia \u00e8 terza in Lombardia, con 94 imprese produttrici<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87573,4,15,3,7,5,2],"tags":[7082,28189,3032,140],"acf":[],"yoast_head":"\n