{"id":907695,"date":"2020-03-07T06:30:34","date_gmt":"2020-03-07T05:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=907695"},"modified":"2020-03-07T01:31:46","modified_gmt":"2020-03-07T00:31:46","slug":"davide-tonetti-la-mia-vita-masterchef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2020\/03\/davide-tonetti-la-mia-vita-masterchef\/907695\/","title":{"rendered":"Davide Tonetti: “La mia vita dopo Masterchef”"},"content":{"rendered":"

Non \u00e8 riuscito a superare la posizione del miglior varesino mai arrivato a Masterchef,\u00a0Davide Aviano<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Ma essersi piazzato alla sua stessa posizione – il quarto posto<\/strong>, ad un passo dalla finalissima – in un’edizione dove i concorrenti erano mediamente ad altissimo\u00a0 livello, \u00e8 stato motivo di orgoglio per chi si sente varesino e varesotto.<\/p>\n

Davide Tonetti<\/strong>, 32 anni, ora residente a Trieste<\/strong>,\u00a0 ha portato avanti con onore la bandiera delle nostre zone: per laboriosit\u00e0, capacit\u00e0 e voglia di imparare da questa straordinaria esperienza.<\/p>\n

E con onore \u00e8 caduto, anche se un passo prima del podio: pi\u00f9 precisamente “abbattuto dal missile”\u00a0 (secondo l’immagine lanciata dal giudice, varesotto anch’esso, Giorgio Locatelli<\/strong>) che le ha lanciato Maria Teresa, arrivata tra i primi tre: un impossibile dolce realizzato con sfere di cardamomo, mela verde e yogurt con una sorta di biscotto spugna alla menta: una impossibile ricetta dello chef tristellato Paolo Casagrande<\/strong>, anzi la ricetta pi\u00f9 difficile di tutte quelle che aveva portato ai concorrenti in gara.<\/p>\n

Davide per\u00f2 non sembrava tanto triste di uscire, quanto grato dell’esperienza: e nella sua prima intervista fuori dalla cucina di Masterchef, proviamo a parlarne, approfittandone per mettere qualche “puntino sulle i”.

\"Davide<\/div><\/p>\n

Innanzitutto, chiariamo una cosa: ma sei di Gallarate o di Samarate?
\n<\/b>\u00abSono di Verghera<\/strong>. Ci tengo molto a questa distinzione. Il dubbio ci sta, per\u00f2, perch\u00e9 mi sono trasferito a Gallarate<\/strong> quando ho deciso di andare vivere da solo nel 2012. Poco dopo li ho anche convissuto, perch\u00e9 ho conosciuto mia moglie, e poi l\u2019appartamento \u00e8 diventato ben presto stretto perch\u00e9 abbiamo avuto due figlie\u00bb<\/p>\n

In trasmissione si ricordava pi\u00f9 che altro la residenza attuale, a Trieste. Tu ti senti gallaratese o triestino?
\n<\/b>\u00abIo mi sono trasferito a Trieste l\u2019anno scorso, perci\u00f2 30 anni della mia vita li ho vissuti qui. Amo le zone dove vivo ora, ma sono molto pi\u00f9 gallaratese che triestino\u2026\u00bb<\/p>\n

Qualcuno, in effetti, ha riconosciuto gli amici che erano con te al provino\u2026
\n<\/b>\u00abInfatti: sono venuti con me perch\u00e9 erano proprio miei amici da tanti anni, e anche per una questione logistica: le prove si svolgevano a Milano, ed era pi\u00f9 facile che mi accompagnassero loro piuttosto che trasferire la famiglia da Trieste\u00bb<\/p>\n

Cosa facevi dalle nostre parti?
\n<\/b>\u00abLavoravo in una azienda in cui sono entrato come magazziniere mentre studiavo all\u2019universit\u00e0: produceva articoli di pelletteria come borse, cinture. Nel corso degli anni l\u2019azienda \u00e8 cresciuta molto e io con lei: sono diventato infatti un suo commerciale. E\u2019 stato cosi che ho cominciato ad andare spesso in Giappone<\/strong>, e in generale in estremo oriente: perch\u00e8 era il mercato di riferimento di quella societ\u00e0, che mi ha dato tantissimo, innanzitutto molti amici\u00bb.<\/p>\n

Ed \u00e8 qui che hai conosciuto e amato il Giappone?
\n<\/b>\u00abNon proprio: con tutti i viaggi che ho fatto l\u00ec non posso dire di averlo mai visitato davvero. Quando si viaggia per lavoro non \u00e8 mai bello come sembra all\u2019esterno: magari si va spesso in Giappone e non lo si vede mai, oppure si va all’estero 15 giorni su un mese, e non fai felice chi sta a casa\u2026\u00a0 Per\u00f2 c\u2019\u00e8 da dire una cosa: che una costante della cultura giapponese \u00e8 concludere gli affari al ristorante. E il risultato \u00e8 che ne ho conosciuti tantissimi, dal pi\u00f9 modesto allo stellato, con mille piatti diversi, a seconda ovviamente del cliente con cui andavi. E questo mi ha permesso di assaggiare tanti sapori differenti, che poi cercavo di riprodurre quando tornavo a casa\u2026\u00bb<\/p>\n

E a Trieste, come ci sei arrivato?
\n<\/b>\u00abMia moglie \u00e8 triestina. L\u2019ho conosciuta a Milano. A Trieste, poi ci siamo arrivati a conclusione di un anno che \u00e8 stato parecchio pesante, dal punto di vista personale: quello in cui ho perso il lavoro, \u00e8 mancato il pap\u00e0 di mia moglie, sono successe altre cose difficili da affrontare. In realt\u00e0, l\u2019idea di trasferirci l\u2019avevamo gi\u00e0: il 2018 ha solo accelerato i tempi, e magari cambiato le modalit\u00e0. In compenso, quel benedetto anno \u00e8 quello che mi ha portato a decidere di iscrivermi a Masterchef. Con il mio vecchio lavoro non avrei potuto: il capo non avrebbe avuto niente in contrario, ma probabilmente mi avrebbe detto \u201cnon star li a tornare indietro, se ci vai\u201d. Ma, visto che l\u2019azienda non c\u2019era pi\u00f9 e nemmeno il mio lavoro non avevo pi\u00f9 niente da perdere, e cosi ci ho provato\u00bb.<\/p>\n

Il cibo \u00e8 una passione che hai da sempre o \u00e8 recente?
\n<\/b>\u00abDa piccolo pi\u00f9 che altro mangiavo: fino ai 14 anni ero bello rotondo\u2026 poi ho iniziato a fare sport, forse chiss\u00e0 \u00e8 cambiato il metabolismo, e la passione del mangiare \u00e8 diventata passione del cucinare. Ora a casa le cose sono ben chiare: la cucina \u00e8 area mia\u00bb.<\/p>\n

Dalla tiv\u00f9 ti vedevamo come una via di mezzo tra Calimero e il primo della classe. E\u2019 questo, Davide Tonetti? Ti ci ritrovi almeno un po\u2019 o sei diverso?
\n<\/b>\u00abDunque: nella vita al di fuori del mondo di Masterchef sono un tipo parecchio estroverso, ma parecchio. Magari a volte pure troppo. E se qualcosa non mi interessa non \u00e8 che sia proprio un perfettino, son bello rilassato\u2026Ma quando mi concentro su qualcosa, o ci tengo particolarmente, \u00e8 diverso: entro in quella che chiamo \u201cmodalit\u00e0 lavoro\u201d e sono molto concentrato. Per me Masterchef non \u00e8 mai stato un programma televisivo, ma una prova per vedere se questo poteva diventare davvero un lavoro, come pensavo da un po\u2019 di tempo a questa parte. Masterchef mi dava la misura di quante possibilit\u00e0 avessi nel futuro: per quello ogni volta che entravo in masterclass per me era come andare ad un esame. Il mio terrore era di uscire per un motivo stupido, un errore grossolano: e da questo punto di vista, non ho niente da rimproverarmi (Davide \u00e8 uscito, al quarto posto, su di un dolce complicatissimo creato dallo chef tre stelle Paolo Casagrande, ndr).\u00a0<\/em>Per di pi\u00f9, i tempi sono molto piu serrati di quel che sembra in tv, e ognuna di quelle prove portava con s\u00e8 un carico di emozione forte, ogni volta diverso. Insomma, quello che vedevate era il Davide concentrato: quando cucino, o mi impegno in generale, io ci penso tantissimo prima di mettermi a realizzare concretamente le cose. Per dire: se mi sveglio con la voglia di cucinare qualcosa, durante la giornata ci rifletto continuamente. Poi la sera cucino, ma dopo averci pensato per ore\u2026 Avere 40 minuti per mettere insieme i pensieri e realizzare qualcosa, per come sono fatto io, \u00e8 stata una vera sfida\u00bb.<\/p>\n

E\u2019 scoppiato solo nelle ultime due puntate lo scontro con Maria Teresa, ed \u00e8 stato devastante. Com\u2019\u00e8 successo?
\n<\/b>\u00abNoi siamo tanto diversi. E quando hai davanti una persona cos\u00ec diversa da te, conviverci per tanto tempo non \u00e8 facile. Sinceramente, mi \u00e8 spiaciuto rivedere le mie reazioni, mi sento molto pi\u00f9 gentleman di solito. Ma l\u00ec l\u2019emotivit\u00e0 era a livelli che non riuscivo a governare. Mi dispiace, \u00e8 stata una mia mancanza\u00bb.<\/p>\n

Adesso come lo vedi il futuro?
\n<\/b>\u00abDirei che il mio primo step, fuori di qui, \u00e8 lavorare: fare esperienza, sudare un po\u2019 nel mondo della cucina e diventare quello che non sono ancora pienamente. Voglio crescere e portare avanti questa passione, che voglio diventi la mia professione\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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