{"id":929202,"date":"2020-05-16T10:38:44","date_gmt":"2020-05-16T08:38:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=929202"},"modified":"2020-05-16T10:42:13","modified_gmt":"2020-05-16T08:42:13","slug":"fase-2-le-regole-ristoranti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2020\/05\/fase-2-le-regole-ristoranti\/929202\/","title":{"rendered":"Fase 2, le regole per i ristoranti"},"content":{"rendered":"

Ecco quali sono le regole per i ristoranti<\/strong> previste dal documento condiviso tra <\/a>Stato e Regioni.<\/strong> Queste indicazioni si applicano per ogni tipo di esercizio di somministrazione di pasti e bevande, quali ristoranti, trattorie, pizzerie, self-service, bar, pub, pasticcerie, gelaterie, rosticcerie<\/strong> (anche se collocati nell\u2019ambito delle attivit\u00e0 ricettive, all\u2019interno di stabilimenti balneari e nei centri commerciali), nonch\u00e9 per l\u2019attivit\u00e0 di catering<\/strong> (in tal caso, se la somministrazione di alimenti avviene all\u2019interno di una organizzazione aziendale terza, sar\u00e0 necessario inoltre rispettare le misure di prevenzione disposte da tale organizzazione).<\/p>\n

\u25aa Predisporre una adeguata informazione<\/strong> sulle misure di prevenzione, comprensibile anche per i clienti di altra
\nnazionalit\u00e0.
\n\u25aa Potr\u00e0 essere rilevata la temperatura corporea<\/strong>, impedendo l\u2019accesso in caso di temperatura > 37,5 \u00b0C.
\n\u25aa \u00c8 necessario rendere disponibili prodotti igienizzanti per i clienti e per il personale<\/strong> anche in pi\u00f9 punti del locale, in particolare all\u2019entrata e in prossimit\u00e0 dei servizi igienici, che dovranno essere puliti pi\u00f9 volte al giorno.
\n\u25aa Negli esercizi che dispongono di posti a sedere privilegiare l\u2019accesso tramite prenotazione,<\/strong> mantenere l\u2019elenco dei
\nsoggetti che hanno prenotato, per un periodo di 14 giorni. In tali attivit\u00e0 non possono essere presenti all\u2019interno
\ndel locale pi\u00f9 clienti di quanti siano i posti a sedere.
\n\u25aa Negli esercizi che non dispongono di posti a sedere, consentire l\u2019ingresso ad un numero limitato di clienti<\/strong> per
\nvolta, in base alle caratteristiche dei singoli locali, in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di<\/strong>
\n separazione tra i clienti.<\/strong>
\n\u25aa Laddove possibile, privilegiare l\u2019utilizzo degli spazi esterni<\/strong> (giardini, terrazze, plateatici), sempre nel rispetto del
\ndistanziamento di almeno 1 metro.
\n\u25aa I tavoli devono essere disposti in modo che le sedute garantiscano il distanziamento interpersonale di almeno 1<\/strong>
\n metro<\/strong> di separazione tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano
\nsoggette al distanziamento interpersonale; detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilit\u00e0 individuale. Tale
\ndistanza pu\u00f2 essere ridotta solo ricorrendo a barriere fisiche tra i diversi tavoli adeguate a prevenire il contagio
\ntramite droplet.
\n\u25aa La consumazione al banco \u00e8 consentita solo se pu\u00f2 essere assicurata la distanza interpersonale<\/strong> di almeno 1 metro tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggette al distanziamento interpersonale; detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilit\u00e0 individuale.
\n\u25aa La consumazione a buffet non \u00e8 consentita<\/strong>.
\n\u25aa Il personale di servizio a contatto con i clienti deve utilizzare la mascherina e deve procedere ad una frequente<\/strong>
\n igiene delle mani<\/strong> con soluzioni idro-alcoliche (prima di ogni servizio al tavolo.
\n\u25aa Favorire il ricambio d\u2019aria<\/strong> negli ambienti interni ed escludere totalmente, per gli impianti di condizionamento, la
\nfunzione di ricircolo dell\u2019aria.
\n\u25aa La postazione dedicata alla cassa pu\u00f2 essere dotata di barriere fisiche<\/strong> (es. schermi); in alternativa il personale deve indossare la mascherina e avere a disposizione gel igienizzante per le mani. In ogni caso, favorire modalit\u00e0 di pagamento elettroniche, possibilmente al tavolo.
\n\u25aa I clienti dovranno indossare la mascherina tutte le volte che non si \u00e8 seduti al tavolo.
\n\u25aa Al termine di ogni servizio al tavolo andranno previste tutte le consuete misure di disinfezione delle superfici, evitando il pi\u00f9 possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati<\/strong> (saliere, oliere, ecc). Per i men\u00f9 favorire la consultazione online sul proprio cellulare, o predisporre men\u00f9 in stampa plastificata, e quindi disinfettabile dopo l\u2019uso, oppure cartacei a perdere.
\n*La Regione Campania ritiene che la distanza di un metro vada calcolata dal tavolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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