{"id":955011,"date":"2020-08-22T12:31:07","date_gmt":"2020-08-22T10:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=955011"},"modified":"2020-08-22T12:31:07","modified_gmt":"2020-08-22T10:31:07","slug":"patate-ruba-record-vendite-svizzera-lockdown","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2020\/08\/patate-ruba-record-vendite-svizzera-lockdown\/955011\/","title":{"rendered":"Patate “a ruba”, record di vendite in Svizzera durante il lockdown"},"content":{"rendered":"

Tutti ricordiamo le immagini degli scaffali dei supermercati semivuoti di qualche mese fa, la ricerca della farina e anche del lievito di birra, diventato di punto in bianco un bene raro. Ma mentre in Italia durante il lockdown nelle cucine di casa si sfornavano torte e pizze, in Svizzera sono andate a ruba le patate.<\/strong> Con i ristoranti chiusi, nei mesi di marzo e aprile, si \u00e8 registrato un boom di vendita mai visto prima per il consumo domestico. Secondo i dati diffusi dall’Ufficio federale dell’agricoltura, nei primi sei mesi dell’anno gli svizzeri ne hanno acquistate dai venditori al dettaglio 52,4 milioni di chili con un picco proprio nei mesi del distanziamento obbligatorio.<\/strong><\/p>\n

Si tratta della cifra pi\u00f9 alta degli ultimi dodici anni. Rispetto allo stesso periodo del 2019 il mercato \u00e8 cresciuto del 5,8 per cento, nello stesso periodo gettonatissimi anche i prodotti derivati come patatine fritte e r\u00f6sti.<\/p>\n

Le patate sono l’ingrediente principe per molte preparazioni. In Svizzera, tra le pi\u00f9 note c’\u00e8 il R\u00f6sti<\/strong>, una ricetta tipica molto conosciuta. Originariamente alla base della colazione contadina in Svizzera tedesca, oggi \u00e8 conosciuto come un piatto nazionale preparato in diverse zone della Confederazione, con alcune varianti territoriali.<\/p>\n

Le patate sono anche l’accompagnamento perfetto per la Raclette<\/strong> (qui maggiori informazioni e ricette<\/a>), speciale formaggio che viene portato ad alta temperatura e fuso attraverso un apposito fornellino e infine adagiato sulle patate precedentemente lessate. Una curiosit\u00e0 tutta svizzera: la storia narra che anche Guglielmo Tell mangi\u00f2 la raclette prima del famoso tiro alla mela poggiata sulla testa del figlio. <\/a>Il piatto lo ristor\u00f2 prima del celebre gesto.<\/p>\n

Il “pane comodo” re delle bacheche in quarantena<\/a><\/p><\/blockquote>\n