{"id":966367,"date":"2020-10-01T13:58:15","date_gmt":"2020-10-01T11:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=966367"},"modified":"2020-10-01T23:24:40","modified_gmt":"2020-10-01T21:24:40","slug":"casciago-gran-vendemmia-scherzetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2020\/10\/casciago-gran-vendemmia-scherzetto\/966367\/","title":{"rendered":"A Casciago una gran vendemmia (con scherzetto)"},"content":{"rendered":"

Pi\u00f9 di 45 quintali di uva raccolti<\/strong>, che tra un anno si trasformeranno in 4.500 bottiglie di vino “made in Varese”<\/strong>. Si \u00e8 conclusa ieri la vendemmia 2020 alla Tenuta Cassiciacum <\/strong><\/a>di Casciago, dove da qualche anno di rinnova una delle tradizioni del territorio dei laghi, la produzione di vino dei ronchi varesini.<\/strong><\/p>\n

\u00abE’ una buona produzione, di qualit\u00e0 ottima – spiega Rinaldo Ballerio<\/strong>, che nel 2012 ha messo a dimora le prime viti – per fortuna il raccolto non ha risentito della bufera di settimana scorsa\u00bb.<\/p>\n

I grappoli raccolti ieri – 35 quintali di Merlot e 10 di Nebiolo – sono stati subito inviati “in produzione” e stanno gi\u00e0 vinificando:\u00a0\u00abTra un anno potremo assaggiare il vino – aggiunge Ballerio – In questi giorni stiamo stappando le prime bottiglie della vendemmia 2019\u00bb.<\/p>\n

Quest’anno, alla tenuta Cassiciacum, c’\u00e8 una novit\u00e0: \u00abNuovo sistema di vinificazione completamente biologico – dicono alla tenuta – Da IGT a IPD, In Presa Diretta<\/strong>. Una nuova tecnologia che abbiamo solo qui a Casciago…\u00bb. Un sorriso \u00e8 d’obbligo, mentre si guardano le bottiglie sapientemente appese alla vigna, in attesa dei chicchi d’uva: insomma, dalla pianta alla bottiglia e poi invecchiare a piacere. Uno scherzetto che rende bene il clima della raccolta 2020, ottima, abbondante e accompagnata dal buon umore.<\/p>\n

\"Casciago<\/div>\n

Chi fosse curioso di assaggiare il vino “made in Casciago”, lo potr\u00e0 consumare allo Spiz di Varese<\/strong><\/a>, oppure acquistarlo online sul sito di e-commerce Terre di Spirito<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Cassiciacum, una vigna tra tradizione e leggenda<\/a><\/p><\/blockquote>\n