Agrivarese apre le porte

E’ fissata per domani sabato 5 aprile, alle ore 11.00, l’inaugurazione ufficiale di AgriVarese, il tradizionale appuntamento di MalpensaFiere – allestito fino a domenica 6 aprile – con il mondo della natura e l’agricoltura.
La tre giorni di fiere non è solo dedicata alla conoscenza di questo mondo tradizionale ma anche ai piaceri del palato. Sarà infatti possibile assaggiare il latte crudo – quello appena munto che non ha subito alcun processo intermedio di elaborazione o trasformazione. L’iniziativa viene riproposta dopo il successo dello scorso anno: nella precedente edizione sono stati infatti distribuiti ventisette quintali di latte in tre giorni. Ed il ricavato di quest’anno sarà devoluto in beneficenza in accordo con l’Associazione degli alpini.
In Lombardia si contano oltre 350 punti vendita abilitati a distribuire il latte crudo – un litro costa un solo euro -, di cui almeno 45 in provincia di Varese.
Il consumo di latte crudo protegge da alcune allergie come asma e febbre da fieno, contiene antiossidanti in misura doppia rispetto al latte confezionato e termizzato, ed aiuta l’ambiente perché riduce gli sprechi di energia e l’inquinamento dei contenitori a perdere.
In calendario per sabato alle ore 14.00 il concorso regionale formaggi di capra e “Formaggella del Luinese”, (formaggio a pasta semidura, particolarmente famoso per l’uso esclusivo del latte crudo di capra). Prodotto di punta delle aziende agricole delle Comunità Montane della provincia di Varese (l’area di produzione comprende circa 70 comuni), sarà affiancato da altri prodotti tipici delle nostre zone. Sarà possibile ad esempio trovare il miele – il miele millefiori, di acacia e quello di castagno del “Consorzio Qualità Miele Varesino” -, o ancora l’asparago di Cantello, asparago bianco con punta rosata, la cui fama è oggi esplosa tanto che si è arrivati ad una produzione di più di 150 quintali del 2004.
Inoltre, sempre sabato, in programma una mostra interprovinciale di bovini da latte di razza frisona. Questo tipo di bovino, tipico soprattutto delle zone della pianura padana, è caratterizzato dal “mantello a chiazze” bianco e nero. Il concorso ufficiale prevede una competizione tra animali di pregio tra i quali verranno selezionati e premiati i più validi. In gara oltre cento capi provenienti da tutta la provincia ma anche da Novara, Como e Lecco.

AgriVarese seguirà i seguenti orari:
sabato 5 aprile dalle 10.00 alle 23.00
domenica 6 aprile dalle 10.00 alle 20.00

Per maggiori informazioni www.agrivarese.com o www.malpensafiere.com