Sviluppo sostenibile… anche in tavola!

Lo sviluppo sostenibile è una scelta di campo dell’amministrazione comunale e in particolare dell’assessorato alle politiche ambientali. Una scelta che si esprime anche attraverso la diffusione della consapevolezza sulle tematiche ambientali che toccano da vicino la sensibilità e le tasche dei cittadini. Il cibo biologico è il nuovo fronte su cui l’assessorato intende sensibilizzare i cittadini cardanesi. E’ per questo che mercoledì 5 maggio alle 21 in sala consiliare Sandro Pertini si terrà un incontro pubblico dal titolo “Mangiamo biologico a casa e a scuola”, con l’obiettivo di fare chiarezza su una tendenza alimentare sempre più diffusa, offrendo strumenti per riconoscere il vero biologico e per capire quanto costa optare per questa scelta ambientalmente sostenibile.

A parlarne, dopo i saluti del sindaco Mario Anastasio Aspesi e dell’assessore alle politiche ambientali Vincenzo Proto , che farà da moderatore della tavola rotonda, ci saranno tre esperti della materia: Ottavio Rube , produttore agricolo della Cooperativa Valli Unite, tra le prime a virare verso la coltivazione biologica; Paolo Rusconi , fondatore del gruppo d’acquisto solidale ”Gasabile” che offre ai propri aderenti prodotti biologici; Marco Tosi , tecnologo alimentare del Comune di Cardano al Campo che aggiornerà sui passi avanti fatti con l’introduzione del biologico nelle mense scolastiche. I relatori saranno disponibili a chiarire dubbi e domande del pubblico.

«Il nostro obiettivo è informare e diffondere consapevolezza su queste tematiche ambientali, come già fatto in passato sul risparmio energetico, sull’acqua, sul nucleare e su altri temi di attualità – spiega l’assessore Vincenzo Proto – ma speriamo anche di stimolare la nascita, anche a Cardano, di un gruppo d’acquisto solidale che permetta di rendere più agevole e conveniente la scelta del biologico di qualità sulle nostre tavole».