La “pasta al farro” al Borgo dei sapori

L’associazione “Messaggeri del gusto di Brianza”, partecipa con grande entusiasmo alla trasferta di Castiglione Olona (VA), all’interno dell’iniziativa “Il Borgo dei Sapori”, che si ispira agli stessi principi di riscoperta della convivialità più genuina e dei sani prodotti della tradizione contadina di migliore qualità.

“Tutti giù per terra – Messaggeri del gusto di Brianza” è una rete locale di produttori artigiani per la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del territorio, è promossa dall’associazione Direfaremangiare ed è patrocinata dalla Provincia di Monza e Brianza, dalla Provincia di Como e dalla Provincia di Lecco.

 

«Sarà così un’esperienza indimenticabile scoprire il piccolo mondo di un micropastificio con le sue infinite lavorazioni della pasta e delle più svariate combinazioni di gustose ricette, riscoprire il buon sapore di uno stracchino ancora fatto a mano secondo la più tipica tradizione casearea e degustare una buona birra dal ricco sapore di luppolo, tutti prodotti creati con assoluta artigianalità e con ingredienti che rispettano la natura – spiegano i promotori dell’iniziativa -. Inoltre per questa importante occasione farà parte dei Messaggeri del Gusto di Brianza la "pasta al farro coltivato in Brianza", che si afferma come un’eccellenza alimentare sostenuta e fortemente voluta dalla Camera di Commercio di Monza e Brianza. Sarà possible quindi degustare il frutto di diciannove aziende agricole brianzole che hanno deciso di convertire le loro produzioni con questa qualità di farro, frumento presente in Brianza fin dai tempi dei Celti. La "pasta al farro coltivato in Brianza" non vuole così essere solamente il frutto di un recupero delle coltivazioni di un cereale assente dal territorio brianzolo ormai da diversi anni, ma la ferma volontà di riconoscere la Brianza quale luogo capace di creare prodotti di alta qualità provenienti interamente dalla sua terra».

 

«A Castiglione Olona non solo le bancarelle targate “TUTTI GIU’ PER TERRA – Messaggeri del gusto di Brianza”, profumeranno la domenica: la Piccola Osteria del Mercato riscalderà l’atmosfera. Tutti i visitatori che si recheranno presso l’osteria, vivranno a tavola un’esperienza enogastronomica completa assaporando i prodotti che gli artigiani locali proporranno all’interno del Mercato e in esclusiva, per tutti gli appassionati di novità, sarà possibile degustare questa nuova eccellenza brianzola, la pasta al farro coltivato in Brianza».