Pesce siluro in tavola? Solo quello sicuro

Il pesce siluro sulle tavole dei milanesi? Sarà solo sicuro e pescato secondo le regole. È la garanzia che Regione Lombardia mette in campo dopo le prime polemiche sulla commercializzazione dei pesci di origine asiatica. «L’accordo in merito alla vendita dei pesci siluro, carassio e gardon al mercato ittico di Milano coinvolge al momento solo le province di Varese, Lecco, Como e Sondrio, dove si esercita la pesca professionale». Le condizioni? «La salubrità del pescato innanzitutto. Il pescato venduto al Mercato ittico di Milano – prosegue la Nota – sarà quello proveniente dai laghi Verbano, di Monate, di Mezzola e del Lario, nonché dai tratti di Ticino e dell’Adda che scorrono nelle province di Varese e Lecco. Si tratta quindi di acque balneabili, costantemente monitorate rispetto alla presenza di inquinanti. L’accordo esclude, infatti, al momento, gli ambiti sublacuali delle province di Mantova e Cremona, dove purtroppo non si esercita la pesca professionale e dove certamente sarebbero necessari approfondimenti sugli inquinanti ambientali».
Il controllo sarà demandato proprio al Mercato ittico di Milano che «non è solo la piattaforma di vendita, ma è anche l’Ente che garantirà l’origine e la salubrità del prodotto». La logistica sarà affidata all’associazione Anapi Pesca, la parte commerciale dall’Associazione grossisti e commissionari di prodotti ittici, e dalle Associazioni provinciali esercenti il Commercio ambulante. Le preoccupazioni erano venuto soprattutto in merito alla pesca nel Po, zona non particolarmente salubre e infestata anche da pescatori di frodo.