Economica e buona: ecco la frutta e la verdura di febbraio

Febbraio è uno dei mesi più scarni per frutta e verdura, o almeno così si dice.
Ma non è del tutto vero: abbiamo provato a radunare nella nostra galleria commentata tutti i frutti e la verdura  di stagione in questo mese,  per acquistare nei negozi prodotti a poco prezzo e molto gusto.

Un modo per fare il pieno di vitamine anche in tempi di crisi e in un momento dell’anno che sembra povero di questi elementi.
Non tutte le verdure però sono conosciute ai più: bietole e carciofi, fagiolini e radicchi possono essere utilizzati in molti modi, ma non tutti ne hanno la pratica.
Per questo vi proponiamo una "condivisione economica di ricette": se avete metodi per cucinare queste "difficili prelibatezze" invernali, suggeritecelo nei commenti!