Nasce Byra, il posto dove la birra è cultura

«Non è un pub, non è una birreria e neanche un birrificio». Così Daniele Rocca presenta Byra, il nuovo locale che ha aperto in via Mazzini 7 a Busto Arsizio. «Qui vogliamo raccontare la cultura della birra -spiega- dando spazio al maggior numero di produttori e puntando molto sulla formazione dei giovani».

Il locale che nasce su impulso dell’azienda Rocca, storico distributore di bevande nel basso varesotto, mette insieme il meglio delle esperienze nel settore e quindi «ogni assaggio qui è un piccolo corso di degustazione», spiega Rocca. Dalle 24 spine del bancone «non uscirà mai la stessa birra» e proprio per rafforzare l’impulso a viaggiare tra gusti e sapori diversi «qui serviamo solo birre piccole».

Ma oltre alla degustazione c’è anche l’educazione. «Vogliamo diventare un punto di riferimento per tutti gli amanti di questo settore e proprio per questo -spiega Rocca- abbiamo in programma una serie di incontri che insegnino a muovere i primi passi nel mondo della birra». Il primo di questi inizierà già lunedì prossimo «ma nei prossimi mesi ne avremo in programma molti altri per conoscere i produttori locali e imparare quale birra scegliere in base al piatto che si sta per mangiare»