Il Fagiolo di Brebbia protagonista alle Fagioliadi

Il tipico fasoeu brebbiese è stato selezionato per fare parte delle “fagioliadi” che si è svolta in questo fine settimana a Orvieto, organizzata da Slowbeans nello storico Palazzo del Popolo, costruito nel 1624,con affreschi di gran valore pittorico.

All’evento, che si è svolto nel fine settimana appena trascorso, erano presenti 17 varietà di fagioli, provenienti da diverse località italiane: Brebbia è stata l’ unica rappresentanza lombarda prescelta.

«Abbiamo portato nel nostro stand un piatto molto originale, che è stato molto apprezzato – ha spiegato il sindaco di Brebbia Domenico Gioia, presente all’evento –  Lo chef Giorgio ed i suoi collaboratori hanno preparato una crema di fagioli: sia nella versione piccante che più dolce al sapore di salvia, servita su un crostino di pane preparato con ingredienti particolari che il fornaio non ha avuto nessuna intenzione di svelare. L’ abbinamento è stato molto gradevole ed piaciuto anche alle delegazioni straniere».

Alcuni coltivatori brasiliani hanno voluto un sacchetto dei fagioli di Brebbia per fare nella loro terra una prova di coltivazione un gesto che «Chiaramente ci ha ripagato dei numerosi sforzi organizzativi sostenuti per partecipare a questo importante evento alimentare di fama internazionale –  ha commentato Gioia – Il fagiolo brebbiese è diventato un brand apprezzato e riconosciuto, che dà lustro al territorio di produzione nato quasi come scommessa ma che ora sta diventando una realtà importante tra i vari esperti gastronomici».