Una legge per la birra artigianale: le opinioni degli addetti ai lavori
Il mondo brassicolo sta discutendo della nuova definizione coniata dalla Camera. Ne abbiamo parlato con birrai e amministratori coinvolti
Settimana scorsa la Camera dei Deputati ha approvato per la prima volta una denominazione ufficiale per la birra artigianale, mettendo (finalmente) alcuni punti fermi a un movimento che in questo 2016 compie i suoi primi vent’anni.
QUI l’articolo con la nuova definizione di “birra artigianale”
Una decisione che ha fatto nascere un dibattito piuttosto serrato, online e dal vivo, tra molti addetti ai lavori. Il nostro blog Malto Gradimento pubblica oggi una serie di interviste a riguardo, effettuate nel corso della recente fiera “Beer Attraction” di Rimini: ecco dunque l’opinione di Bruno Carilli (Toccalmatto – nella foto), Simone Dal Cortivo (Birrone) e Andrea Ferri (Birra Etnia).
Pubblicato il
25 Febbraio 2016
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