Torta di riso alla Corsolini

La torta di riso per un emiliano è come  il panettone per i lombardi, il  Dolce Varese o i Brutti e buoni  per le comunità del nostro territorio e si deve  allora capire  la delusione di chi da Bologna viene a lavorare da noi e si accorge  che né le pasticcerie né i bar  hanno torta di riso per i clienti. E’ anche giusto sottolineare la gravità della lacuna perché la fetta di torta di riso, morbida, gustosa, digeribile è una delizia sia per la prima colazione, sia per la merenda sia come dolce dopo una cena.  Gianni Corsolini, da una vita prima a Cantù e poi da noi alla Splugen, con tappe  importanti a Udine, come tecnico di basket e successivamente come autentico asso della comunicazione  aziendale, ebbe veramente a soffrire per la mancanza della torta di riso  e se ne è ricordato scrivendo un libro di racconti  al punto di onorare il dolce dei suoi anni giovani con il titolo del libro stesso. Questo volume, frizzante e divertente come il primo di quattro anni or sono, con il quale Gianni  celebrò i suoi  sessant’anni di basket, verrà presentato alle 20,30 domani sera (venerdì 1 giugno) nel salone Aliverti del comune di   Vedano Olona. Sarà un incontro  nel segno del divertimento e   anche dell’amicizia  che per Gianni Corsolini è stata  pratica di vita. Ci saranno anche  i rappresentanti  della casa editrice Alba, che ha in catalogo molta poesia  e fettine di sport,  buone come la torta di riso, riservate a Gianni Corsolini.  Alba è una creatura di Clirim Muca, albanese che si è conquistato spazio  e fama  in campo letterario e che Varesenews ebbe modo di intervistare. A  domani sera per gustarci  questa torta di riso corsoliniana.