Con i cuochi del magistero torna “Ul dì dei bruscitti”

Sabato 18 gennaio alle ore 12.30 al Museo del Tessile, il Magistero dei Bruscitti organizza, con la collaborazione dell’Amministrazione comunale, un appuntamento gastronomico che avrà come protagonista il piatto principe della cucina bustocca, i bruscitti. L’iniziativa rappresenta una replica “Ul dì di Bruscitti”, cioè il giorno di inizio della stagione che meglio si presta al consumo del piatto, che si è svolto con grande successo il 14.
 Il menù prevede i Bruscitti del Magistero con polenta o pan misto e gorgonzola con polenta. Il dessert consiste nei cupeti (coppette), il tipico dolce di mandorle caramellate racchiuse in una cialda croccante. Il tutto sarà innaffiato da vino rosso e non mancheranno acqua minerale, caffè e grappa. A ogni partecipante sarà chiesto un contributo di 20 Euro e sarà data la priorità a chi non avrà potuto partecipare alla serata del 14 novembre. Sono previste inoltre tariffe ridotte per i bambini fino a 10 anni e per gli anziani (over 88): si è infatti deciso di organizzare l’appuntamento a pranzo proprio per permettere anche alle famiglie e agli anziani di prendere parte più facilmente
Per prenotare, basta telefonare ai numeri 348/0181253 – 348/0181250 (sig.ri Ferrario) o scrivere all’indirizzo mail: attiliomariella@gmail.com. A disposizione anche il numero 0331 390266 (ufficio stampa del Comune) e l’indirizzo mail ufficiostampa@comune.bustoarsizio.va.it

Si ricorda che “Ul dì di Bruscitti” è stato istituito ufficialmente nel 2012 in occasione dell’attribuzione della Civica benemerenza al Magistero dei Bruscitti, confraternita riconosciuta a livello nazionale e internazionale, che si occupa della valorizzazione delle tradizioni e della diffusione della cucina rustica bustocca, in particolare della ricetta originale dei Bruscitti che il Magistero ha provveduto a depositare da un notaio. L’evento rappresenta anche il primo di una serie di incontri dedicati al tema del cibo come nutrimento, tema che sarà uno dei fili conduttori della politica culturale dell’Amministrazione, anche in vista di Expo.