Allo Ial si scopre il cacao, partendo da una cabossa

Lunedì mattina nei laboratori di sala bar dello Ial di via Marx si è tenuto l’incontro tra gli allievi di seconda e terza panificatori/pasticceri e l’Associazione “Il Sandalo” che aveva ospiti due rappresentanti della Comunità De Paz della Colombia.

Jose Rovino Lopez e Levis Giovanni Florez Ramos hanno quindi parlato coi ragazzi sul tema del cioccolato. Nel dettaglio durante l’incontro hanno spaziato “Dalla raccolta, alla barretta” passando dalla coltivazione del cacao e delle relative problematiche che si sviluppano nel loro Paese.

Spettacolare il dono fatto ai ragazzi dello Ial: una cabossa di cacao aperta e fatta provare in diretta agli allievi. Insieme a Lucrezia e Diana, due volontarie dell’associazione Il Sandalo, è stato affrontato il tema dello sfruttamento da parte di colossi internazionali e paramilitari alle popolazioni e alle coltivazioni presenti in Colombia.
A presidiare l’iniziativa Cristina Telazzi, responsabile staff eduzione Il Sandalo e Giorgio Pozzi presidente del gruppo.
“Eventi di questa natura – spiegano dallo Ial – ci permettono di ampliare la consapevolezza dell’essere cittadino da parte degli studenti”.