Wood Restaurant, un viaggio nel gusto nel cuore di Gallarate

Il Wood Restaurant entra nella Guida Espresso e conquista un cappello, un vero e proprio traguardo per il ristorante gallaratese

Situato in una zona facilmente accessibile dalla stazione e dal casello dell’A8, il Wood Restaurant si trova in Via Monte Nero n.35 a Gallarate.
Nato nel 2011 dalla passione di Lara Casta e Andrea Bacchi per la cucina, il Wood è recentemente entrato nel novero delle attività premiate come “locali top” da una delle guide gastronomiche più prestigiose d’Italia -quella targata L’Espresso- con l’assegnazione di un “cappello espresso” (che indica una buona cucina).
Ogni anno milioni di attività cercano di accaparrarsi i tanto ambiti cappelli, ma solo una ristretta parte riesce a conseguire l’obiettivo.

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Si tratta sicuramente di un bel traguardo per il ristorante gallaratese che attendeva questo riconoscimento da diverso tempo.

Dalle esperienze di degustazione al un menù à la carte, sono tante le proposte del Wood Reataurant che variano in base alla stagionalità degli elementi.

“Rispettiamo l’identità di ogni prodotto, affinché assemblata con altri ingredienti, vada a formare sapori pieni di sfumature inaspettate. In egual modo i vini sono scelti, degustati e controllati giornalmente per regalare ai nostri ospiti un’esperienza indimenticabile – spiega Andrea Bacchi, il titolare del locale – Proponiamo un menù à la carte e ben due percorsi di degustazione (da sette o cinque portate), dove tradizione e innovazione si fondono” conclude.

In ogni piatto è possibile trovare contaminazioni internazionali, frutto dei numerosi viaggi intrapresi da Andrea e Lara che hanno permesso loro di arricchire il proprio bagaglio culinario.

Da segnalare il pane e i grissini fatti in casa con il lievito madre, ingrediente immancabile, e la cantina con oltre 700 etichette.

Nella foto: Andrea Bacchi, titolare del locale

In seguito all’allentamento delle misure sanitarie, il Wood ha recentemente riaperto al pubblico. Da qualche settimana è possibile pranzare (business lunch da lunedì a venerdì) e cenare nel dehor estivo oppure all’interno, nei locali appena rinnovati.