Giovani cuochi a caccia di selvaggina
E' stato un successo il buffet dedicato a "Caccia in cucina" la rassegna regionale di promozione dei piatti di selvaggina. l lavoro decine di studenti degli istituti professionali
Con un sontuoso e ricco buffet di piatti cucinati con i prodotti tipici del Varesotto, si è conclusa nella sera del 28 febbraio la settimana dedicata alla cucina dei cacciatori.
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“Caccia in cucina” la fortunata rassegna gastronomica, che quest’anno è arrivata alla nona edizione, ha riscosso un notevole successo in provincia – anche se l’iniziativa era in contemporanea in altre otto province della Regione – anche grazie all’impegno dell’assessore all’agricoltura, gestione faunistica e commercio della provincia di Varese, Bruno Specchiarelli all’Associazione Ristoratori Confcommercio, l’Associazione Gourmets Confesercenti e l’ANUU Associazione Migratoristi Italiani.
Il buffet conclusivo è stato realizzato dai ragazzi degli istituti alberghieri: i piatti sono stati preparati agli studenti del C.F.P. di Varese, del C.F.P. di Luino, dello IAL CISL Lombardia, dell’Istituto Professionale Alberghiero De Filippi, dell’Istituto Superiore Statale G. Falcone.
A tutti gli chef in erba, l’assessore Specchiarelli ha consegnato in cambio una medaglia di riconoscimento ed una targa speciale per impegno e abilità dimostrati nella mise en place del buffet.
Per informazioni dettagliate sull’iniziativa è possibile consultare il sito: www.ristorantivarese.it
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