“I nostar ricett ” in un libro

Incontro con Piero Colombo per l’uscita del libro "I nostar ricett " (Pietro Macchione Editore) venerdì 25 novembre, alle 18, alla libreria Feltrinelli di Corso Aldo Moro. Presenta la serata Gianfranco Giuliani. Le ricette della cucina del Crotto rispecchiano la cucina della mia famiglia esercente per cinquant’anni una osteria- trattoria in via Dazio Vecchio, che poi, con appropriati miglioramenti, divenne un ristorante più ricercato. Un assortimento rilevante di ricette risalenti al passato e ricette utilizzate da massaie, da amici e da conoscenti e comunicateci per ampliare l’assortimento delle pietanze offerte alla clientela. Ricette elaborate e ricette semplici e spontanee, in molte delle quali è citato il nome della persona, cliente, parente od amico, alla quale risale la stesura della medesima. Ricette della tradizione, ma anche la cucina creativa di Maurizio Santion, cucinare i fiori… le ricette dei nuovi varesini e della cucina italiana, internazionale ed orientale completano l’offerta di questo nuovo libro di Piero Colombo.