Calici al grand hotel: arriva il primo Varese Wine Festival

Il primo degli eventi legati al bando Expo sarà alcolico e suggestivo: domenica 8 giugno 2014 al Palace Hotel di Varese ci sarà il primo Varese Wine Festival.

L’idea è di due professionisti varesini del settore, che da tempo avrebbero voluto organizzare nella propria città un appuntamento dedicato al vino e alle realtà più rappresentative del panorama enoico italiano: Valerio Bergamini, delegato AIS Varese, e Luca Savastano, consulente aziendale e fondatore di Winemobile.it, la prima applicazione che permette la localizzazione del proprio vino preferito. «Si tratta di un sito che ha già due anni e di una app appena presentata, poco prima di Vinitaly – Spiega Savastano – è la più grande realtà on line solo informativa, che permette di scoprire dove bere il vino preferito, il più vicino possibile a dove si sta».

Varese Wine Festival si svolgerà nell’arco di una sola giornata, domenica 8 giugno: «In "mostra" ci sono oltre 70 aziende vinicole, con la presenza di 50 produttori – spiega Bergamini – L’attenzione è focalizzata alla produzione locale, almeno lombarda, ma non solo a quella. Il festival varesino sarà un vero e proprio tour dell’Italia attraverso i territori più vocati della viticoltura, con oltre 200 vini in degustazione». Non solo di case affermate, ma anche realtà emergenti, unite tra loro essenzialmente dalle due costanti dell’attenzione alla qualità e della valorizzazione del proprio territorio.

La location è il centenario Palace Grand Hotel Varese, progettato da Giuseppe Sommaruga agli inizi del ‘900, uno dei migliori esempi di Liberty lombardo e sede dei corsi varesini di Ais, quindi luogo già conosciuto agli appassionati degustatori: e, per rendere ancora più coinvolgente il Festival, è in programma il cooking show di Roberto Valbuzzi, classe 1989, uno dei giovani chef italiani più promettenti, oltre che "chef di famiglia" al Crotto Valtellina di Malnate. Valbuzzi è già stato citato nella classifica 2012 dei migliori 36 volti dell’eno-gastronomia ed è diventato noto anche televisivamente, su canali come Gambero Rosso e Lei, dove conduce il talent show gastronomico "Staffetta in cucina". «Protagonista del mio show cooking sarà il prodotto locale, in una ricetta fuori dal nomrmale, che sta tra l’antipasto e il secondo piatto»  dice con fare misterioso Valbuzzi. Che rincara facendo un parziale elenco degli ingredienti prescelti: «Pesche di Monate, miele varesino, Violino di capra, Formaggio… la curiosità sarà come li metterò insieme in una ricetta: il mio scopo è di dare  una degustazione di Varese in un piatto solo».

Il programma del festival