Varese

Così lo chef Ezio Santin è entrato nel mito

Il celebre chef sarà presente alla Tana D’Orso di Mustonate per la presentazione del libro “Un, due, tre stella” (Mondadori)

Solbiate Arno

Il re della cucina indiana non ha più segreti

Sono stati due capisaldi della cucina indiana i protagonisti del corso Tigros di lunedì 11 maggio: il chicken tikka masala e il Paneer Pakura

Solbiate Arno

Parla indiano il corso Tigros sulle Spezie

Harpreet Singh, chef del ristorante indiano Taj Mahal di Lozza, ha scelto il cluster Expo de Le Spezie per la lezione che terrà al ristorante Buongusto della sede Tigros di Solbiate Arno

Grandi e piccoli chef ai Giardini Estensi

Varese

Grandi e piccoli chef, ai Giardini la cucina diventa gioco

Mille bambini interessati, quattro chef tra i più importanti d’Italia e tanta voglia di giocare: è stato questo il “Laboratorio del Gusto” organizzato per sabato 9 maggio ai giardini Estensi

Cereali e tuberi nel primo corso Tigros di primavera

Solbiate Arno

Topinambour e quinoa, parlano al mondo le ricette di Brovelli

Sono ripartiti con chef Davide Brovelli, patron del ristorante “Il Sole” di Ranco, i nuovi corsi Tigros

Varese

Giovani Chef varesini crescono (Su You Tube)

Luigi Cassago, varesino, 23 anni, ha già alle spalle una bella esperienza in ristoranti stellati, ed è maitre chocolatier di Lindt. Ma ora “lavora da solo” sfruttando i social

Ternate

Scuole di cucina di tutto il nord Italia in gara al Montelago

Si è svolta la seconda edizione del “concorso nazionale di cucina calda”: le tre migliori si sono rivelate il Cfp di Varese, il Pfp di Sondrio, il Cfp Manfredini di Este (PD)

Solbiate Arno

La carne in crosta e la cotoletta panata non sono più le stesse

E’ stato un tripudio di consigli, chiacchiere, scherzi e novità sulla carne la lezione di Marco Rocco, già chef del ristorante ‘Leggero’ e ora del Ristorante Aroma10 Pizza e Cucina di Idee di Turbigo