Varese
Da Londra a Varese per amore della pizza
Gianni Malnati, varesino, dopo 10 anni a Londra, ha deciso di rientrare in Italia e aprire un nuovo locale in pieno centro a Varese, con un socio napoletano/milanese
Gallarate
Da Gallarate a Montevideo, la lunga strada da chef di Paolo Moalli
Una passione che arriva dalla famiglia, dal papà Peo e dalla mamma Ivana, gestori di vari locali in provincia di Varese, alimentata dagli studi all’Ipc Falcone di Gallarate
Parma
Stelle Michelin, confermato il poker varesotto
L’edizione 2018 della prestigiosa guida culinaria ha di nuovo assegnato una stella a Ma.Ri.Na, Acquerello, Ilario Vinciguerra e La Tavola. La Lombardia si conferma una delle regioni più importanti d’Italia
Cunardo
La polenta e funghi dei Tencitt miglior piatto regionale d’Italia
L’ha deciso la giuria del concorso “Il cuoco in piazza” tenutosi a Vieste: partecipavano 27 squadre provenienti da tutto lo stivale
Milano - Varese
Le agrichef varesine portano a Milano i sapori e i profumi del Sacro Monte
A raccontarlo è la Coldiretti Varese che, al fianco del presidente nazionale di Terranostra Diego Scaramuzza, porta due maghe dei fornelli agricoli varesini come le agrichef Elisa Turconi, 36 anni, di Origgio, e Fiorella De Ambrosi, 43 anni, di Montegrino Valtravaglia
Varese
La cucina di fiume si impara a pelo d’acqua
Il giovane chef sestese Mike Riba ha presentato allo Spitz di Varese l’edizione 2017 del “Tour Boat Chef” : una vera e propria “gita sul fiume” con un barcone in partenza da Sesto Calende
Gavirate
Gavirate capitale dello Street Food
Parte questa sera e fino a domenica la manifestazione dedicata al cibo di strada a cura dell’associazione Cuochingiro
Bodio Lomnago
La seconda volta di chef Garzillo. E Bodio diventa capitale dell’alta cucina
L’allievo di Gualtiero Marchesi ha incontrato cento studenti dell’istituto alberghiero De Filippi, con lui Ezio e Renata Santin (tre stelle Michelin). «Passione, talento e rigore sono le caratteristiche che deve avere uno chef»
Bodio Lomnago
Quella volta che Cracco mi ruppe un uovo in testa
Lo chef Alessandro Garzillo ha tenuto una lezione agli studenti dell’istituto alberghiero De Filippi e raccontato i suoi esordi di ragazzo in mezzo ai giganti della cucina italiana
Comerio
Manager della Ristorazione, anche un comeriese tra i diplomati
Tra i diplomati al corso Food & Beverage Manager della V edizione del Corso di ALMA c’è anche Nicola Morosini, 25enne di Comerio
Lavoro
Natale del cuoco 2016
La serata quest’anno è stata ospitata dal ristorante 2 Lanterne di Induno Olona dove lo Chef Pierdamiano Simbula e il suo staff hanno deliziato i colleghi con una cena davvero superlativa
Varese
L’arte della cucina e del teatro nello stesso piatto
Torna per il quarto anno consecutivo Cooking&Theatre, l’iniziativa che unisce il buon cibo all’arte teatrale
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