Al gran galà del De Filippi sua maestà la pizza

Centinaia di persone in sala e farina e salsa che volano in cucina. Anche quest’anno all’Istituto De Filippi di Varese è andato in scena il Gran Galà della pizza, la degustazione di pizze sfornate direttamente dai campioni del mondo e servite dagli studenti dell’Istituto professionale alberghiero.

Una serata tutta a base di pizza a partire dall'”antipasto”, la pomodoro, gorgonzola, porcini, salsiccia e bufala con pomodorini, basilico e parmigiano a fine cottura di Leone Coppola che si è guadagnata la vittoria al campionato mondiale della pizza del 2005 fino al dessert: lo strudel di pizza con crema pasticciera, pere al rum, pistacchi e cioccolato.

Insieme a Coppola, in cucina, tanti pizzaioli dell’associazione pizzaioli varesini e del team acrobatico pizza Champs, che hanno coronato il corso di avvicinamento alla pizza condotto in questi mesi con gli studenti del De Filippi. La serata è stata patrocinata da Aime.